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    事。

    都在人为！

    而料理虽都是人做出来的，但每种食材其实都有自己的脾气。

    比如说千层饼，每一张饼皮就会都有它的想法，刚开始时新手总得摔几个跟头；又比如说各种拔丝类菜肴，稍不留神就会变成各种失败版本的糖葫芦！

    因而，每一道看似简单的料理，其实都藏着这样那样的难点！

    舒芙蕾，如何做到在1分钟内完全不塌陷呢？

    其实。

    在这个问题上。

    很多厨师，都会觉得特别难！

    但在张凡眼中，亦或者是对于那位擅长分子料理的薙切爱丽丝而言。

    他们都会觉得很容易，无非就是添加一种起到稳定作用的明胶粉……嗯，仅此而已！

    ……

    “明胶粉？”

    “使用这种东西，还真不是我的料理作风！”

    回到料理台，张凡深深呼着一口气，随即自言自语道。

    据说一个成功的舒芙蕾，对细节要求是极为苛刻，所以在做之前肯定是要把所有材料都准备好。

    黄油！

    鸡蛋！

    白砂糖！

    面粉！

    首先，这四样东西必不可少！

    “两位，居酒屋暂时没有水果和坚果了！”

    “只有前些天在超市买来的一些巧克力，所以不介意做成巧克力风味的舒芙蕾吧？”

    “当然不介意。”

    “你要怎么做就可以。”

    茜久保桃，连忙开口应道。

    “ok”

    “那就正式开始吧！”

    说罢，张凡便终于忙活了起来。

    ……

    但见得。

    他先将烤箱预热，再拿出了十来个比较耐热的小杯子。

    用小毛刷先刷上一层软化黄油，然后重新涂抹在小杯子的内壁上，紧接着再撒上些白砂糖，把多余的倒出来。

    做好后，将所有小杯子都放进冰箱，进行冷藏。

    把小块的巧克力进行加热融化，依次加入黄油、打散的鸡蛋黄，搅拌均匀后放置一旁备用。
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