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    “护士长，要不要一起去吃烤鸭?”看到护士长过来，张衍笑着邀请道。

    “不了，我还要工作。”护士长摇头拒绝了张衍的邀请。

    多好一个人，可惜怎么就看不上自己侄女呢？

    不过想想佟梅，护士长也明白，自己要是男人，也不会选择自己侄女。

    不是输在相貌上，而是因为自己的侄女太小。

    “一会楚院长过来，麻烦护士长转告他，我们先去全聚德了。”

    “张医生不等等楚院长，或者直接开口找他?”

    “不了，估计他那边还要接待领导，我们就不打搅他了。”张衍笑着摇摇头。

    看着张衍的背影，护士长摇摇头，“有本事的人，都是这么清高。”

    那么多大领导在，这位居然悄悄离开，跑去吃烤鸭。

    张衍才不管那个呢。

    巴结领导，又有吗？

    他又不想当官。

    肚子饿的咕咕叫，跑去伺候领导，纯属有病。

    带着赵胜利四个人，直接出了西城医院，一行五人，张衍推着自行车，赵胜利他们走着。

    来到大栅栏。

    “哎呦喂，张爷！

    你可是有程子没来我们店了。

    我还以为哪里伺候不周到，惹您生气了，还想着上门给您请罪呢！”看到张衍五人过来，撩高儿忙小跑着迎了上来。

    “这都新中国了，什么请罪不请罪的，不兴这个了。”张衍笑道。

    “张爷，您五位?”

    “暂时五位，一会可能还来人。”张衍笑着塞给撩高儿一毛钱。

    “谢张爷赏钱一毛……贵宾五位，楼上请！”

    把张衍五个人让进门，撩高儿喊了一嗓子。

    赵胜利四个人都是老北京，对此也都见怪不怪。

    这种场景，五七年之前，很普遍。

    可不光是全聚德。

    其他大小饭店都一样。

    区别就是，大酒楼有专门的撩高儿。

    小饭馆，小茶馆，小酒馆这些地方，都是掌柜的自己来。

    上了二楼，跑堂的跟过来。

    “张爷，今个儿怎么吃?”

    “烫一壶老酒，四个凉菜，四个热菜，两只鸭子。

    先来这些吧！”

    这就是过去干勤行的本事，张衍连这次总共来过三次。

    人家就能练姓什么都记住了。

    要不说这勤行不好混。

    眼勤，嘴勤，手勤，还得脑子灵活。

    “您要不要做记号?”跑堂的惯例询问道。

    “不用！”张衍摇摇头。

    做记号，就是在刚还没烤的鸭子上做记号，类似于后世活鱼现宰做记号一样。

    这么做，主要是为了证明，这鸭子是现烤的。

    “烫一壶老酒，鸭子两只，四冷盘：卤鸭什件、白糟鸭片、拌鸭掌、酱鸭膀；四热菜：油爆鸭心、烩四宝、炸鸭肝、炒鸭肠。”

    跑堂转身来了这么一嗓子，这一嗓子还真是越听越有滋味。

    如果刚才张衍表示要做记号，跑堂的就会喊：鸭坯子两只，笔墨伺候着。

    不大会功夫，跑堂的把四个凉菜端了上来。
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