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    ……

    回到家里，一家人也忙活开了。

    今年家里也准备豪横一把，炸酥肉炸丸子做蛋皮卷。

    这是做九斗碗里“蒸碗”的基础准备，还得用高汤，加上玉兰片木耳黄花，绝对的大菜。

    还有烧白和樱桃肉，那是老爸的拿手菜。

    后世这俩菜已经连同烧肥肠、炒猪肝一起，从周至家里的餐桌上剔除了，因为容易三高。

    但如今可是难得吃到的好菜式。

    初五这天轮到周至家里请客，因为家里太小坐不开，亲戚们就得临近中午才到，吃过就得走。

    大餐桌还是找楼上关妈妈借的，于是关婷婷知道周至家要请客，也跟着下来做小客人。

    客厅里坐不下，小辈儿就在阳台边厨房外头小方桌上吃，不过这样也好，起码大勇哥就觉得很自在。

    老爸老妈在客厅大桌陪客，周至还要负责送菜端盘，中间还有用鸡汤冒粉条，冒豌豆尖，还有炒猪肝，炒时蔬这些活。

    从客厅里送菜出来，周至将一瓶老窖头曲的酒底子放小方桌上：“大勇哥，给你偷的。”

    小孩不让喝酒，大勇哥被归到小孩桌上，早就委屈坏了，现在好高兴：“嘿嘿嘿，肘子好样的！”

    急火小炒是周至的拿手，血皮菜炒猪肝，是巴蜀的传统特色菜式。

    说起这道菜，也是前一世周至家里的名笑话。

    那个时候周至读初中，一次老妈说起了这道菜，说小时候吃过，可好吃了。

    周至和老爸都不信。

    于是老妈就兴致勃勃地亲自动手，结果猪肝又老又硬，血皮菜又软又融，还黏黏糊糊粘在一起。

    周至和老爸就说看吧，说了不会好吃吧？浪费材料了吧？

    老妈还很委屈：“明明记得很好吃的啊！”

    老爸就想起自己当知青杀年猪那回，然后直接定性：“那年月只要是肉，啥不觉得好吃？白水肥肠都能下嘴！”

    周至家从此就没再做过那道菜，直到十几年后这道菜名声大起，周至不信邪，自己又重新做了一回。

    然后才恍然大悟——哪里是菜的问题，原来是厨子的问题！

    所以今年周至自告奋勇，急火小炒上这道。

    果然，血皮菜里还有心地加了一点韭黄，大受好评。

    吃过饭客人走了，洗碗收拾又得是好一通忙活。

    收拾停当，周至赶着去汽车站订票。

    现在夹川去蜀都的车，三天只有一趟，还是那种顶着大气包的客车。

    车上是卧铺，晚上六点出发，摇上一晚上，顺利的话第二天八九点，才能抵达蜀都荷花池长途汽车站。

    共计十五个小时。
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