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    取出来鸭蛋黄轻轻剥掉表面的膜，再稍稍清洗一下，之后沥干表面水，就可以摆放在烤盘上，喷上高度白酒送进烤箱。

    把咸鸭蛋黄送入烤箱后，冯正看到那边父亲已经把紫薯蒸熟。

    林国峰看着紫薯说：“今天既然还没有去买可可粉和抹茶粉那些，那我们就先用这紫薯，做一批紫薯酥皮吧。”

    同样在制作间的岳志松，听了顿时不可思议问：“真的能做点心啊？”

    冯健栋说：“当然可以，其实紫薯不但是能做酥皮用，也可以用来做点心馅，当然今天这点有些少了，我们就先分出一部分做酥皮，另外一部分一会可以用来做青团的皮。”

    冯诗若在门口问：“爸爸，做出来是什么样子呀？”

    冯健栋笑着回答：“和你平时看到的酥皮和青团皮一样，不同的是有紫薯香味，而且颜色上会变成紫色。”

    冯诗若一听变成紫色，想了想说：“爸爸，变成紫色就不是青团啦，那应该叫紫团。”

    这话让大家都笑了起来。

    林国峰边笑边说：“没错，应该叫紫薯团才对。”

    冯正则更关系用量问题。

    “爸，那这个紫薯应该加入多少？用量怎么确定？”

    冯健栋说：“用量这个要根据个人口味，当然如果紫薯加的比较多，那么其他的粉要适量减少一些，或者是同样增加其他粉，一样也需要增加水和油，这个需要凭借一些经验和手感。”

    岳志松也忍不住问：“是这样把蒸熟的紫薯直接放进去吗？”

    冯正帮着回答：“肯定不是啊，这样蒸好的紫薯是成块，肯定要先过筛的，要把紫薯变成很细腻的泥，再加进制皮的材料中。”

    林国峰听了说：“不错，小正竟然想到了要先过筛，看来在铺子里这些年也是没有白干。”

    冯正马上还是很谦虚说：“师叔，我还不行，今天这紫薯酥皮和紫薯团子皮，都需要您和我爸凭借经验去做呢，我只能是跟着多看多学。”

    冯健栋说：“行了，你别闲着，把那些五仁皮搓掉，一会蛋黄肉松的馅，你也记得准备一下。”

    冯正毫不迟疑答应：“我知道了爸。”

    点心铺子里，早上的制作正式拉开序幕。dengbi.net   dmxsw.com   qqxsw.com   yifan.netshuyue.net   epzw.net   qqwxw.com   xsguan.comxs007.com   zhuike.net   readw.com   23zw.cc


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