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    俩人忙点头：“老板放心吧，我们会尽量注意的。”

    赵蕾点头，这是卫雨已经跟他们说过奖罚制度了。

    她又去了隔壁的成型室，五个人在按着馅料往面团里塞，赵蕾看了一眼，洗过手也坐在一旁的凳子上，开始团团子。

    一边做，一边说：“包子咱们都爱吃皮薄大馅儿的，甜点这东西，客人也爱吃薄皮大馅儿的，所以这皮要尽量薄。”

    她团好一个，“慢慢练，别心急。咱们做的是食品，就要让大家吃最好的最放心的食品，大家说对不对？”

    几个人都点头，赵蕾又问：“这凳子上的人去哪里了？”

    “隔壁屋压模去了。”

    赵蕾点点头：“大家好好干，往后过节的时候，除了粮油，还得再发几斤月饼。到时候谁也说不定会吃到谁做的月饼，所以可别说‘又不是做给你吃的这种话’，到时候说不定还真是做给人家吃的。”

    这话一出，大家都轻轻笑死了，可不能喷出口水，吃到就太恶心了！

    赵蕾去了隔壁烤炉的屋子里，就见两个小丫头在压模，一个二十来岁的女孩正坐在长凳上翘着二郎腿在嗑瓜子。

    赵蕾皱眉，“干什么呢？”

    那嗑瓜子的女孩吓了一跳，立马从凳子上窜下来，一看是赵蕾就傻眼了，“大，大老板。”

    赵蕾没吭声，问她：“烤炉转了多久了？”

    那女孩脸色一涨红，赵蕾就知道要糟，她问压模的两个人：“多久了？”

    一女孩道：“半，半个小时了。”

    “绿豆糕规定多久出炉？”

    小姑娘怯怯道：“二十五分钟。”

    “你们就是这么做事的？”赵蕾冷眼，扭头去隔壁屋里叫了个人来，“你来把这些甜点出炉。”

    那人行了，带上棉布手套打开烤炉。

    她把桌子上的点心盘子推开，刚好热气散开，又把盘子拉出来放到桌上，再把装好绿豆糕的烤盘放进烤炉里，脱去手套在烤炉下面加了些煤球。

    然后洗手。

    赵蕾看着已经有些焦干的绿豆糕，让几人去把大家都叫过来。

    等人来够了，赵蕾让之前给点心出炉的女人去隔壁拿一盘红豆糕。
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